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    海の幸

    Author:海の幸
    週1回釣行しないとウズウズしてしまう「釣りの病」にかかってしまったオヤジ(中年!?)です。  
    釣り場までの道のりは片道100km。お土産ナシでは帰ることができません。従いまして、鯵釣りから始めることが多い釣行記です。
    今後、様々な海の幸をゲットできるよう努力してまいりますので、末永くお付き合い下さい。

  • ご注意

    当プログでは皆様の釣行前の情報に少しでもお役立て頂きたいという観点から、 地区名の公表はさせて頂いておりますが、具体的な釣り場名・ポイントについては 混雑・場荒れの原因ともなりますので控えさせていただきます。予めご了承下さい。 また、日頃平穏な釣り場でも気象状況等により豹変することがございますので万全な装備、安全第一、自己責任にて釣行下さいますようお願い致します。
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2011/08/30(Tue)

本日の一品~鱚・其の一~


本日の料理は


【鱚(キス)の昆布〆】   です。 



淡白なお味のキスは軽~く〆ると美味しいですよ~ 

ポイントは『軽~く』ですョ。

子供がバクバク!! 殆ど僕の口に入りませんでした。。。
 


繧ュ繧ケ譏・ク・005_convert_20110828233133


是非お試し下さ~い!!

 

■レシピ 

材料:

☆鱚             
☆昆布            
☆塩       適宜


■作り方 


①三枚におろし皮を剥いだ身の表裏に軽~く塩をふります。 
 

②キッチンペーパーの上にのせ、サランラップをして冷蔵庫で20分。 


③流水で塩を落とし、キッチンペーパーで水気を取り除きます。


④キッチンペーパーに水を含ませて昆布を拭きます。


⑤昆布で鱚の切身をサンドして皿にのせ、サランラップをして冷蔵庫で1時間。



繧ュ繧ケ譏・ク・003_convert_20110828233106



完成ですー!! 

  今日も最後までお読みいただき有難うございました。 
 


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