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    海の幸

    Author:海の幸
    週1回釣行しないとウズウズしてしまう「釣りの病」にかかってしまったオヤジ(中年!?)です。  
    釣り場までの道のりは片道100km。お土産ナシでは帰ることができません。従いまして、鯵釣りから始めることが多い釣行記です。
    今後、様々な海の幸をゲットできるよう努力してまいりますので、末永くお付き合い下さい。

  • ご注意

    当プログでは皆様の釣行前の情報に少しでもお役立て頂きたいという観点から、 地区名の公表はさせて頂いておりますが、具体的な釣り場名・ポイントについては 混雑・場荒れの原因ともなりますので控えさせていただきます。予めご了承下さい。 また、日頃平穏な釣り場でも気象状況等により豹変することがございますので万全な装備、安全第一、自己責任にて釣行下さいますようお願い致します。
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2012/06/13(Wed)

本日の一品~眼仁奈(メジナ)・其の七~


 
本日の料理は
 
 
「メジナでしゃぶしゃぶ」です。 

 

作り方は、超簡単です。
メジナのアラで出汁をとって野菜を刻んでしゃぶしゃぶ。 
ポン酢につけて口に運べば絶品ですよ。


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黄金の出汁。 


 
■レシピ
 
○メジナは3枚に下ろして食べやすい大きさに切ります。


①メジナのアラを湯引きして、沸騰したお湯の中にローリエと一緒に入れます。
 中火~たまに強火で30分位アクをとりながら出汁をとります。

 火加減は適当です。

②冷蔵庫の中にある野菜を刻んで、しゃぶしゃぶした魚とポン酢に浸けて。。。。



   食べるだけです♪  



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スミマセン。この画像はイナダです~(汗




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